- El nuevo local está ubicado en la calle Sierra Pambley y la inauguración tendrá lugar a las 20:30 horas
La familia A!Cuchillo crece en León con una nueva apertura. Agustín Risueño, el reconocido maestro cortador afincado en León, lleva su pasión por el jamón a un nuevo nivel con la inauguración de un nuevo espacio: ‘La Dehesa de A Cuchillo’, que se inaugura mañana, 1 de octubre, como punto de encuentro para los amantes de los productos ibéricos, el vino y la tradición gastronómica leonesa.
La evolución de una pasión
El proyecto, que nació de la fascinación de Risueño por la “magia del corte” en 2011, se consolidó en 2016 bajo el nombre A Cuchillo. Tras el éxito de la tienda gourmet fundada en 2014 en la calle Cervantes, el emprendedor da un paso más con ‘A Cuchillo Experience’ en 2023, buscando un espacio para vivir y compartir su arte.
Ahora, el establecimiento amplía la familia con una nueva y céntrica ubicación en la calle Sierra Pambley 5, también en el corazón de León. Según, el propio Risueño, este nuevo rincón “fusiona la tradición, el vino, los embutidos ibéricos y los productos de la tierra”, invitando a los clientes a disfrutar de la “auténtica esencia de la dehesa”.
Inauguración por todo lo alto
Maridajes, catas guiadas, propuestas gastronómicas y todo lo imaginable en torno al jamón. Esa es la propuesta de ‘La Dehesa de A Cuchillo’. La apertura oficial del nuevo espacio tendrá lugar mañana, miércoles 1 de octubre de 2025, a partir de las 20:30 horas, en su ubicación de la calle Sierra Pambley 5.
Agustín Risueño, conocido por sus títulos nacionales y exhibiciones que han popularizado el corte “a cuchillo” como un espectáculo gastronómico, agradece esta nueva apertura a sus clientes y seguidores: “Este nuevo espacio es vuestro. Porque cada corte, cada copa y cada encuentro saben mejor cuando se comparten”. El maestro cortador, originario de Ciudad Rodrigo y afincado en León desde hace más de 25 años, continúa así la expansión de su concepto de calidad, donde cada loncha se corta al momento y cada lote se prepara a medida.
A Cuchillo continúa así como un referente en la degustación de jamones, cecinas, embutidos curados y quesos artesanales dejando la leonesa en el top de las gastronomías gourmet.
