LEÓN24HORAS / ICAL
Lo mejor de la gastronomía leonesa estará presente en el XXXVIII Salón Gourmets que este lunes abre sus puertas en Madrid. El chef Juanjo Pérez, del restaurante con una estrella Michelín Cocinandos de la capital realizará un ‘showcooking’ en el que no faltarán los productos de la provincia en la jornada del martes.
No será la única presencia leonesa en esta importante feria madrileña ya que bajo la etiqueta ‘Tierra de Sabor’ diversos productores leoneses podrán mostrar a profesionales y curiosos de tod el mundo sus bondades ya que la marca de calidad promovida desde la Junta de Castilla y León contará con un expositor de más de 1.500 metros cuadrados donde tendrán cabida un total de 102 empresas y 38 figuras de calidad.
La feria, referente internacional de los productos de calidad, se celebrará entre los días 7 y 10 de abril en el recinto de Idema, donde concentrará 2.100 expositores con 55.000 productos llegados de todos los puntos del planeta. Se prevé la participación de unos 115.000 visitantes profesionales, 16.000 de ellos procedentes de alrededor de 85 países diferentes.
Amplio programa
«Para estrechar lazos comerciales, tanto en el mercado nacional como en el foráneo, así como mejorar el posicionamiento de sus productos», según informó el ente autonómico ha preparado un «completo programa» que incluye, entre otros, 25 ‘showcookings’ con productos de ‘Tierra de Sabor’ a cargo de cuatro reconocidos chefs, como son Nicolás Sánchez de Don Fadrique, el lunes 11 a 17 horas; Juanjo Pérez de Cocinandos, el martes, de 11 a 17 horas; Javier Peña de Sibaritas Klub, el miércoles de 11 a 17 horas, y Óscar Hernando de Casa Silvano-Maracaibo, el jueves de 11 a 14 horas.
Asimismo, está prevista la realización de una serie de talleres de la Escuela Tierra de Sabor con alrededor de 800 escolares de centros educativos de la Comunidad de Madrid para «fomentar desayunos saludables con productos incluidos dentro del listado del ‘corazón amarillo’, realizados a cargo de la nutricionista Gloria Hernández y la ‘influencer’ María Marín».
Finalmente, el programa también recoge diferentes acciones promocionales sobre los Premios Cincho, con una exposición de los ganadores de la edición 2024, los Zarcillo International Awards, con una muestra de los ganadores de la última edición e información sobre la que tendrá lugar el próximo mes de mayo en Ávila y Segovia, o las Rutas del Vino.
XXX Campeonato de España de Sumilleres
Dentro de las actividades paralelas incluidas dentro del programa oficial del XXXVIII Salón Gourmet está prevista la celebración de la trigésima edición del Campeonato de España de Sumilleres, patrocinado por ‘Tierra de Sabor’, que decidirá el profesional que representará al país en el Campeonato Mundial de Sumilleres y que en la edición del año pasado recayó en el burgalés Fernando Mayoral del restaurante El Rincón de España.
En el transcurso del campeonato se llevará a cabo una cata de los vinos ganadores de la última edición de los Premios Zarcillo como fórmula para promocionar la edición de 2025 y los vinos de calidad de Castilla y León.
