- Arelys Rosado y Erik Prieto son alma y corazón de un proyecto, frente a la estación de Feve de la capital leonesa, que apuesta por tomar una pausa y disfrutar de la vida
Kokoro no es solo una cafetería, es un concepto que nace de la pasión y de la necesidad de encontrar un espacio diferente en la capital leonesa. Arelys Rosado y Erik Prieto, socios y pareja, han logrado crear un ambiente donde el tiempo parece detenerse. Han abierto hace solo unas semanas y ya son unos de los locales de moda que todos deberíamos poner en la lista de “pendientes de visitar” en la capital leonesa, concretamente en la avenida Padre Isla, frente a la estación de Feve y muy cerca de Espacio Vías.
Con una propuesta que fusiona el brunch de calidad, el respeto por el producto de la provincia y una profunda cultura del café, este nuevo local invita a los leoneses a disfrutar con los cinco sentidos.
Hablamos con ellos sobre el origen de esta aventura y lo que significa hacer las cosas “con corazón”.
P: Para quienes aún no han cruzado vuestra puerta, ¿quiénes estáis al mando de Kokoro y cómo surge la idea de abrir este espacio en León?
R (Arelys y Erik): Al frente de Kokoro estamos Erik y Arelys, socios y pareja. La idea surge al darnos cuenta de que en León no existía un espacio donde se unieran dos cosas que para nosotros son inseparables: café de especialidad y una propuesta gastronómica cuidada en un ambiente tranquilo. Sentíamos que, si buscabas algo así, tenías que desplazarte a ciudades grandes como Madrid o Barcelona. En León solías encontrar una cosa o la otra, pero no ambas juntas, y ahí vimos claro que había un hueco por cubrir.
P: El nombre “Kokoro” evoca algo profundo en la cultura japonesa (corazón, mente, espíritu). ¿Cómo definiríais vosotros la esencia de vuestro local?
R: Kokoro significa hacer las cosas con corazón. Queríamos crear un espacio con calma, donde todo esté cuidado: el producto, el ambiente y la experiencia. Un lugar donde apetezca quedarse, desconectar y disfrutar sin prisas, prestando atención a los pequeños detalles.
P: ¿Cómo han sido estas primeras semanas en el barrio?
R: Han sido semanas muy intensas, pero muy bonitas. Hemos sentido muchísimo cariño desde el primer día, tanto por parte del barrio como de personas que han venido expresamente a conocernos. También están siendo semanas de aprendizaje constante, ajustando cosas y escuchando mucho a quienes nos visitan.
P: Vuestra carta presenta esa oferta de brunch tan demandada. ¿Sentís que hay espacio para todos o cuesta hacerse un hueco?
R: Creemos que sí hay espacio para todos cuando cada proyecto tiene personalidad propia. No se trata solo de qué ofreces, sino de cómo lo haces. Nosotros apostamos por la calidad, el cuidado en los detalles y una experiencia diferente. Además, desde el principio tuvimos claro trabajar con producto local siempre que fuera posible. En León y en la provincia tenemos auténticos ‘productazos’ que muchas veces no se valoran lo suficiente, y para nosotros era importante darles el protagonismo que merecen.
P: Hemos visto en redes que sois un local ‘pet friendly’. ¿Es fundamental para vosotros que los “amigos peludos” formen parte de la experiencia Kokoro?
R: Sí, totalmente. Para mucha gente sus mascotas son parte de su familia y queríamos que Kokoro fuera un espacio donde todo el mundo se sintiera bienvenido. Nos encanta que formen parte del día a día del local.
P: ¿Cuál es vuestra gran apuesta o sello de identidad?
R: Sin duda, el café de especialidad es uno de nuestros grandes sellos. Queremos acercar a la gente a un café bien trabajado, de calidad, y mostrar que el café puede ser mucho más de lo que tradicionalmente se ha consumido. Para nosotros es importante explicar, compartir y poco a poco crear cultura de café, siempre desde una forma cercana, sencilla y sin pretensiones.
P: Hicisteis mucha campaña en redes sociales antes de abrir. ¿Teníais claro desde el principio vuestro público objetivo y la importancia de dirigiros a él de esa manera?
R: Sí, desde el inicio tuvimos claro que las redes iban a ser una herramienta clave. Nos han servido para mostrar el proceso, contar quiénes somos y crear comunidad incluso antes de abrir la puerta. Creemos que es una forma muy directa de conectar con personas que valoran este tipo de propuestas.
P: ¿Qué ha sido lo más duro de emprender y de este proceso hasta llegar a la inauguración?
R: La incertidumbre y el desgaste emocional. Emprender implica muchas decisiones, trámites y momentos de duda. Pero también es muy gratificante ver cómo todo ese esfuerzo empieza a tener sentido cuando la gente entra, lo disfruta y vuelve.
P: La decoración está gustando tanto que incluso han desaparecido algunas tazas por algunas manos largas… ¿Tenéis alguna anécdota curiosa más de estos primeros días?
R: Lo de las tazas nos lo tomamos con humor. Supongo que es una forma curiosa de decir que algo gusta mucho. En general nos sorprende ver cómo la gente cuida el espacio, se fija en los detalles, hace fotos y nos pregunta por todo. Eso nos hace especial ilusión.
P: ¿Qué mensaje le mandaríais a los leoneses que todavía no os conocen?
R: Les diríamos que se acerquen sin prisa y lo descubran por sí mismos. Estamos abiertos de miércoles a domingo, con una carta pensada para desayunos y brunch, café de especialidad y un ambiente tranquilo. Kokoro es un lugar para disfrutar con calma.
Kokoro specialty coffee se encuentra en avenida de Padre Isla, 43. Puedes encontrarles en sus redes sociales en @kokoro.coffee .
