El Ayuntamiento de León ha puesto en marcha una campaña de concienciación contra la pérdida y el desperdicio alimentario, con especial atención a los centros de formación relacionados con la hostelería. El objetivo es promover hábitos responsables que eviten desechar productos que aún se encuentran en buen estado.
Esta mañana, el concejal de Desarrollo Urbano, Luis Miguel García Copete, visitó la Escuela de Hostelería de San Cayetano, donde se impartió una sesión formativa a cargo de educadores ambientales. Durante la charla, los alumnos conocieron estrategias para reducir el desperdicio alimentario en León, un problema que también preocupa a nivel global y que afecta a toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo.
La iniciativa se enmarca en las actividades organizadas con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, celebrado el pasado 29 de septiembre. Además de la visita a San Cayetano, se impartirán charlas en una veintena de centros educativos de la ciudad, incluidos institutos, con el fin de extender el mensaje a los futuros profesionales de la hostelería y a los más jóvenes.
Una campaña medioambiental de largo recorrido
Estas acciones forman parte de una campaña más amplia impulsada por el Ayuntamiento de León en colaboración con la Junta de Castilla y León, que gira en torno a fechas medioambientales clave. Entre ellas figuran el Día Mundial del Agua (22 de marzo), el Día Mundial del Reciclaje (17 de mayo), el Día Mundial del Medio Ambiente (5 de junio) o la Semana Europea de la Prevención de Residuos (18-26 de noviembre), entre otras.
El objetivo es sensibilizar a la ciudadanía en cuestiones como la conservación de la biodiversidad, el ahorro de agua y energía, la reutilización y reciclaje de residuos o la lucha contra el cambio climático, con un enfoque práctico y educativo.
